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はるゆたか100%ブレッド
を作りました。

国産小麦人気No.1の『はるゆたか』

年内最後の販売分を購入していて、やっと前の在庫が終わったので、

開封しちゃいました^-^

今回ははるゆたかの美味しさを十分味わいつつ、ソフトなパンにしたかったので、

ミルクブレッドにしてみました。

レシピは以下の通り。

強力粉(はるゆたか100%)250g
塩(ゲラント)4.5g
上白糖18g
牛乳190g
無塩バター(よつば)20g
safインスタントドライイースト2.8g

食パンコース、焼き色:淡でスタート。

出来上がりは、国産小麦らしくあまり膨らまないけど、ずっしり重め。

クラフトはサクサクで、クラムは細かく、しっとりもちもちで、

かすかに牛乳のにおいのする美味しい食パンの完成。

これはすぐ食べきってしまうかもしれない♪

はるゆたか100%ブレッド_c0131904_2305934.jpg

by que__sera__sera | 2010-07-07 02:31 | ホームベーカリー